Katz’s Delicatessen bukanlah nama yang asing di dunia kuliner Amerika, terutama bagi para penggemar makanan khas New York. Berdiri sejak tahun 1888, Katz’s telah menjadi bagian dari sejarah kota yang tak hanya terkenal dengan pemandangannya yang megah, tetapi juga dengan hidangan lezat yang tak ada tandingannya. Sebagai restoran yang terkenal dengan sajian pastrami terbaik di dunia, Katz’s tidak hanya sekadar sebuah tempat makan, tetapi sebuah institusi kuliner yang terus menginspirasi generasi demi generasi.
Dikenal karena hidangannya yang berkelas dan ikonik, Katz’s Delicatessen menjadi rumah bagi para pecinta sandwich daging asap. Daging yang lembut, berlimpah, dan dipotong dengan tangan, berpadu dengan roti yang fresh dan bahan-bahan pilihan yang menggugah selera. Bagi siapa pun yang pernah mengunjungi New York, merasakan Katz’s sandwich adalah pengalaman yang tak terlupakan.
Sejarah Singkat Katz’s Delicatessen
Pada tahun 1888, sebuah restoran kecil dibuka di Lower East Side oleh seorang imigran asal Hungaria, Kurt Katz. Dengan niat sederhana, Katz membuka sebuah delicatessen yang menawarkan hidangan khas Eropa Tengah, namun segera menjadi lebih dari sekadar restoran. Ketika sandwich pastrami mulai disajikan di sana, banyak orang yang terpikat oleh rasa unik dan lezat yang sulit ditemukan di tempat lain. Reputasi Katz’s Delicatessen mulai menyebar, dan restoran ini segera menjadi bagian dari kuliner New York yang terkenal di dunia.
Pada masa Perang Dunia II, Katz’s Delicatessen semakin berkembang dan menjadi tujuan utama bagi para pekerja, turis, dan bahkan selebriti. Siapa yang bisa melupakan film legendaris When Harry Met Sally yang melegenda? Adegan ikonik di Katz’s yang menampilkan Meg Ryan menikmati sandwich pastrami menjadi simbol dari kelezatan yang ada di tempat ini.
Pastrami: Bintang Utama Katz’s Delicatessen
Saat membicarakan Katz’s Delicatessen, tentu tak bisa dilepaskan dari pastrami. Ini adalah hidangan yang telah membuat Katz’s terkenal hingga hari ini. Pastrami, yang terbuat dari daging sapi yang diproses dengan cara dibrine, diasap, dan dipanggang hingga menjadi empuk dan beraroma khas, memang menjadi makanan paling populer di restoran ini. Begitu disajikan dalam bentuk sandwich, pastrami memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Roti rye yang lembut, lapisan pastrami yang melimpah, dan pilihan saus atau mustard yang pas adalah kombinasi sempurna. Tidak hanya di New York, Katz’s Delicatessen menjadi ikon dan referensi utama bagi banyak restoran yang mencoba mengimitasi cita rasa pastrami yang lezat.
Inovasi dalam Tradisi
Meski tetap mempertahankan keaslian dan resep tradisional yang telah ada selama lebih dari seratus tahun, Katz’s Delicatessen tidak berhenti berinovasi. Restoran ini selalu berusaha untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang lebih modern tanpa meninggalkan tradisi. Sebagai contoh, Katz’s mulai menambahkan berbagai pilihan menu untuk memenuhi selera yang lebih beragam, seperti sandwich turkey, corned beef, atau bahkan vegetarian options yang memberikan pilihan lebih bagi konsumen yang tidak makan daging.
Bahkan, beberapa inovasi terkini juga menyentuh aspek layanan. Dengan adanya online ordering, pelanggan bisa menikmati hidangan lezat Katz’s tanpa harus keluar rumah, bahkan jika mereka berada di luar New York. Tentu saja, pengalaman makan langsung di restoran tetap menjadi pengalaman yang tak bisa digantikan. Ada sesuatu yang magis tentang menikmati sandwich pastrami sambil merasakan atmosfer khas Katz’s yang telah bertahan selama lebih dari satu abad.
Keunikan Katz’s yang Tak Terbantahkan
Selain pastrami yang menjadi legenda, ada banyak hal yang membuat Katz’s Delicatessen berbeda dan tetap relevan hingga saat ini. Salah satunya adalah keramah-tamahan yang kental di sana. Seperti restoran tradisional lainnya, Katz’s masih mempertahankan cara melayani yang sudah menjadi bagian dari karakter restoran. Para pelayan yang bekerja di Katz’s sering kali mengobrol dengan pelanggan, bahkan ada cerita-cerita lucu yang tersebar tentang bagaimana mereka “berbicara” dengan pelanggan dengan cara yang khas. Inilah yang membuat Katz’s tidak hanya tempat makan, tetapi juga tempat untuk merasakan pengalaman sosial yang menyenangkan.
Menu Ikonik Katz’s yang Wajib Dicoba
Pastrami Sandwich
Bagi siapa pun yang baru pertama kali datang, Pastrami Sandwich adalah menu utama yang harus dicoba. Daging pastrami yang empuk dan beraroma asap berpadu sempurna dengan roti rye dan sedikit mustard. Makan satu saja tak akan cukup, karena rasanya yang gurih dan lezat akan terus menggoda lidah.
Corned Beef Sandwich
Jika pastrami bukan pilihanmu, coba corned beef sandwich yang juga tidak kalah enaknya. Daging corned beef yang lembut dan juicy akan membawa sensasi makan yang nikmat dan memuaskan.
Reuben Sandwich
Bagi pencinta kombinasi yang lebih berani, Reuben Sandwich dengan pastrami, keju Swiss, sauerkraut, dan saus Rusia di atas roti rye akan memuaskan hasratmu untuk mencicipi rasa yang kaya dan beragam.
Katz’s Delicatessen: Tradisi yang Tak Pernah Pudar
Katz’s Delicatessen bukan hanya soal makanannya yang lezat, tetapi juga tentang tradisi, sejarah, dan kehidupan kota New York itu sendiri. Restoran ini tetap bertahan selama lebih dari seratus tahun karena kemampuannya untuk tetap setia pada akar kuliner sembari terus berinovasi untuk memenuhi selera zaman. Ada sesuatu yang sangat mengesankan dan memikat tentang tempat yang mampu menggabungkan masa lalu dan masa kini dengan sangat mulus, menghasilkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bagi para wisatawan yang berkunjung ke New York atau mereka yang tinggal di sana, Katz’s Delicatessen adalah tempat yang wajib dikunjungi. Dari sandwich pastrami hingga ke suasana yang tak berubah, Katz’s adalah simbol dari kuliner Amerika yang tetap relevan di tengah zaman yang terus berkembang.
Katz’s Delicatessen adalah lebih dari sekadar restoran—ia adalah ikon kuliner yang mencerminkan sejarah dan inovasi. Dengan menu yang lezat, gurih, dan penuh karakter, Katz’s terus menjadi tujuan utama bagi para pencinta makanan yang ingin merasakan cita rasa New York yang sesungguhnya. Apakah itu pastrami, corned beef, atau Reuben, setiap gigitan dari Katz’s adalah petualangan rasa yang nikmat dan memikat. Jadi, jika kamu berkesempatan mengunjungi New York, jangan lewatkan untuk mencicipi sandwich legendaris dari Katz’s Delicatessen yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa cerita sejarah yang tak terlupakan.
